suvo #gladovanje na kraju prvog dana

Eksperimentirajte: 21 dan bez šećera promijenit će vam život. Za što?

Autorica Maria Bolshakova, vodeća nutricionistica u Beauty SPA-u World Class:

Svima je dobro poznat rafinirani šećer koji je čvrsto ušao u naš život. Dodamo ga u čaj, kavu, žitarice, volimo slatkiše, džemove i konzerve, voćne sokove, slatke gazirane napitke itd., A istodobno dobivamo do 250-500 g šećera dnevno, a da to i ne primijetimo (u normi svega 30-40 g dnevno, uključujući onu koja sadrži voće i svu hranu svakodnevne prehrane).

Rafinirani šećer sadrži saharozu (molekule glukoze 99% + fruktoza), to je jednostavan ugljikohidrat, odnosno brzo i tijelo lako apsorbira.

Eksperimentirajte: 21 dan bez šećera promijenit će vam život. Za što?

Fotografija: istockphoto.com

Razgovarajmo o ugljikohidratima

Ugljikohidrati su organske tvari koje uključuju atome ugljika, vodika i kisika. Glavni je izvor energije za ljudsko tijelo, za mišićnu aktivnost, rad srca i mozga.
Ugljikohidrati su jednostavni i složeni.

  • jednostavno uključuje: monosaharide (glukoza, fruktoza, galaktoza) i disaharide (saharoza, maltoza, laktoza).
  • Složeni ugljikohidrati - polisaharidi - podijeljeni su na škrob (škrob, glikogen) i neprobavljiva - dijetalna vlakna (vlakna, pektini).

Rafinirani šećer sadrži saharozu (99% molekula glukoze + fruktoza), to je jednostavan ugljikohidrat, odnosno tijelo ga brzo i lako apsorbira.

Jednostavni ugljikohidrati pružaju našem tijelu samo kratkotrajnu energiju, dok su složeni sposobni pružiti polako oslobađajuću snagu. Dijetalna vlakna su hranjivi supstrat za korisnu crijevnu mikrofloru i neophodna su za normalno funkcioniranje gastrointestinalnog trakta.

Ovo je zanimljivo: odrasla osoba teška 70 kg ima zalihu ugljikohidrata u obliku glikogena (u jetri, skeletnim mišićima i srcu) - oko 500 g, a prisutna je i slobodna glukoza - oko 5 g. rezerve, ljudsko tijelo može intenzivno raditi 40-60 minuta i polaganim tempom - nekoliko sati.

Zašto je višak šećera u prehrani tako opasan?

Dodavanje šećera hrani povećava ukupni kalorija, dok se hranjiva vrijednost jela ne mijenja, odnosno sadržaj proteina, masnih kiselina, vitamina i mikroelemenata ostaje isti. Prekomjerni unos jednostavnih ugljikohidrata (više od 25% dnevnog unosa kalorija) dovodi do relativnog nedostatka vitamina B, lipoične kiseline. Takvom prehranom također se povećava potreba tijela za brojnim elementima u tragovima (željezo, magnezij itd.).

Eksperimentirajte: 21 dan bez šećera promijenit će vam život. Za što?

Foto: istockphoto.com

Šećer i dijabetes

Šećerna hrana uzrokuje skok u razini glukoze u krvi, što zauzvrat dovodi do oslobađanja inzulina (od strane stanica gušterače). U budućnosti to doprinosi snažnom smanjenjujednako šećeru i pojavljuju se novi signali gladi. S takvom prehranom ne dolazi do osjećaja sitosti, a osoba je ponovno prisiljena jesti slatkiše, nastaje začarani krug. Stanice gušterače odgovorne za proizvodnju inzulina su iscrpljene, a postoje uvjeti za razvoj dijabetesa melitusa kod onih kojima je to predisponirano.

Šećer i prekomjerna težina

Dnevna konzumacija 50-70 g šećera ( sadržaj kalorija bit će 200-280 kcal) osigurat će njegovu transformaciju u tijelu u 40-45 g rezervne masti. Tako u godinu dana možete dobiti dodatnih 14 kg masnog tkiva!

Jedenje slatkiša dovodi do povećanja količine triglicerida (masti) u krvi. To se prije svega odnosi na ljude s niskom tjelesnom aktivnošću. Povišene razine triglicerida glavni su čimbenik rizika za razvoj ateroskleroze, bolesti srca, pretilosti.

Šećer i ateroskleroza

Visoka razina glukoze u krvi i posljedično povišenje razine triglicerola jedan su od ključnih čimbenika ateroskleroze. To uništava unutarnju sluznicu arterija.

Šećer i sindrom kroničnog umora.

I opet, hipoglikemija se razvija uslijed povećanja i smanjenja razine glukoze u krvi. To dovodi do ozbiljnih posljedica: pada krvni tlak, povećava se broj otkucaja srca, javlja se snažan osjećaj gladi, javlja se tjeskoba, agresija i pogoršava se zdravstveno stanje. Osoba ponovno konzumira šećer, a slika se ponavlja. U takvim uvjetima tijelo se ne može oporaviti ni nakon odmora ni čak ni nakon kvalitetnog sna. Sve veći osjećaj umora s vremenom postaje kroničan.

Šećer i imunološki sustav

Kao rezultat prekomjerne konzumacije slatke hrane dolazi do smanjenja imuniteta. Smanjena je sposobnost leukocita da unište viruse i bakterije. Uz to, šećer je leglo mikroorganizama.

Eksperimentirajte: 21 dan bez šećera promijenit će vam život. Za što?

Fotografija: istockphoto.com

Šećer i karijes

Nije tajna da česta konzumacija šećera i hrane koja sadrži šećer doprinosi zubnom karijesu.

A kada šećer može biti koristan?

Budući da su ugljikohidrati glavni izvor energije za mišićnu aktivnost, jednostavni ugljikohidrati s visokim glikemijskim indeksom mogu se koristiti u obliku pića od prirodnih proizvoda ili sportskih koktela tijekom dugotrajne i intenzivne tjelesne aktivnosti.

Zaslađivači

Donedavno se fruktoza smatrala dobrim zaslađivačem - polako se apsorbira, a inzulin za njezinu apsorpciju nije potreban. Ali brojna su istraživanja pokazala da njegova upotreba u velikim količinama (više od 90 g / dan) potiče pretvaranje ovog monosaharida u masnoću.

Danas je steviozid, ekstrakt medonosnog bilja, koji je slađi 300 puta od šećera, prepoznat kao optimalno zaslađivač ... Suvremena industrija proizvodi ga u prikladnim oblicima - prahu i sirupu, tako da se može koristiti s lakoćom.za pripremu slastica i bilo kojih jela.

I prekomjerni i nedovoljni unos ugljikohidrata dovodi do metaboličkih poremećaja. Dakle, ne biste se trebali odreći ugljikohidrata u prehrani, trebali biste ograničiti konzumaciju čistog šećera i proizvoda koji ga sadrže.

Döme Gábor - Hideg vízi pontyhorgászat feederrel 20. rész - Rapid nagyponty horgászat

Prethodni post Fat Diary: all-inclusive izazov. Putujte u Tursku i ne debljajte se
Sljedeći post Smršavite za 66 kg. Svaki dan sam jeo brzu hranu i nisam mogao prestati